①鳥ゲンコツ肉8本はフォークで数カ所刺し、フライパンに少量の油をひいて焼き色を付ける。
②大根2分の1本分は、1cmの厚さの半月切りにする。
③鳥ゲンコツ肉が入ったフライパンに大根を入れ、水をヒタヒタに入れる。
④醤油大さじ4.酒大さじ3.砂糖大さじ2、「味噌漬しょうが」4〜5枚を千切りにして全体にちらす。
⑤キッチンペーパーで落とし蓋をして、フタをして中火で20分煮つめる。汁がトロッとしたらok
⑥沸騰したお湯に卵を入れ.弱火で8分茹でたら水に入れさまし、めんつゆにつけておく。簡単煮卵はお弁当に入れても！